В 1964 году некий белградский журнал поместил интервью с несколькими долгожителями. Один из них, 125-летний Милан Новакович, за всю жизнь обращался к врачу только один раз. И то — по поводу насморка. А 124-летняя Ханифа Бабаич из Боснии сумела родить, воспитать и даже пережить 17 своих детей. Оба они всегда были большими любителями сыра. И старались съедать по ломтику перед каждым приемом пищи. Конечно, свою роль здесь сыграло и то, что они жили в горах, дышали свежим воздухом, пили незагрязненную воду. Но ученые сошлись во мнении: сыр — один из секретов их долголетия. И для такого вывода есть основания. Во-первых, он — источник белка. Причем белок этот крайне ценен. Он содержит восемь незаменимых аминокислот, которые организм не в состоянии выработать сам. Конечно, они содержатся и в других продуктах. Но — не все восемь. В сыре же их — полный 'комплект'. Благодаря этим веществам человек делается неуязвимым для инфекций, у него улучшается обмен веществ, он становится сильным и выносливым. Они питают мозг, поэтому при повышенных умственных нагрузках рекомендуют есть побольше сыра.
Во-вторых, сыр богат жирами, которые дают энергию и улучшают усвоение других полезных веществ. Они задерживают преждевременное старение, развитие атеросклероза и борются с холестерином в крови. Было замечено, что французы умирают от заболеваний сердца в три раза реже, чем англичане, у которых сыр не в почете. Здесь мы сталкиваемся со свойством молочных жиров обеспечивать деятельность сердца.
Сыр способен полностью перевариваться, поэтому питательные вещества идут на построение новых тканей на все 100%. При этом не откладываясь в виде лишних килограммов. И тем не менее по-калорийности сыры превосходят говядину.

В сыре содержится вся таблица Менделеева. Немало в нем и витаминов. В связи с этим сыр особенно актуален весной, во время авитаминоза. Содержащийся в нем витамин В2 улучшает аппетит, борется с головной болью и укрепляет нервную систему, сердце и печень. Витамин, А отвечает за зрение и иммунитет. Витамин Е необходим для процесса размножения, так как влияет на развитие сперматозоидов. Кроме того, он отвечает за обмен веществ.

Предлагаю вам самые интересные рецепты салатов с использованием сыра:

Салат с сыром

• 200 г белого хлеба (багета)
• 2 кочана салата
• 1 луковица
• 2 столовые ложки уксуса
• соль, немного сахара
• 0,5 чайной ложки горчицы
• 100 г сметаны
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 150 г сыра

Хлеб порезать кубиками и поджарить в духовке минут 10. Салат порезать, нашинковать лук. Для соуса перемешать уксус, соль, сахар, перец, горчицу и сметану, затем взбить с растительным маслом и добавить лук. Салат перемешать с соусом, посыпать тертым сыром и гренками.

Салат к юбилею

• 300 г отварного или консервированного кальмара
• 300 г отварного куриного мяса
• 200 г сыра твердых сортов
• 400 г сырых яблок или маринованных огурцов
• 200 г майонеза
• для украшения: вареное яйцо, помидор или консервированный красный перец, лимон

Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Кстати, для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированным кальмаром. Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке. Кальмара в ароматическом масле употреблять вместе с имеющейся в консервах жидкостью.

Салат 'Цезарь'

• большая головка кочанного салата
• 3/4 стакана оливкового масла
• 1/2 стакана красного винного
• уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 2 1/2 ч. л. соли чайная ложка горчицы
• лимон
• 1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан
• 100 г филе анчоусов или креветок
• свежемолотый черный перец по вкусу

Анчоусы или креветки быстро отварить в небольшом количестве подсоленной воды, слить, остудить. Хорошо промыть салат, обсушить, разобрать на листья, порубить стебли, порвать руками листья и сложить в большую миску. Соединить оливковое масло с уксусом, солью, горчицей и раздавленным чесноком. Хорошо размешать, вылить в миску с салатом и осторожно перемешать, чтобы соус равномерно распределился. Лимон разрезать на половинки и выжать сок в салат. Поперчить по вкусу, посыпать тертым сыром. Сверху уложить остуженные филе анчоусов и креветок и сразу подавать.

Сыр из курицы

• мясо курицы 0,5 кг
• сыр 200 г
• масло сливочное 60 г
• соль
• пряности
• бульон

Курицу отварить или тушить до готовности. Затем измельчить в миксере или с помощью мясорубки. Все взбивать до однородной смеси. Теперь в массу следует вложить масло, охлажденный бульон и снова взбить. Выложить в красивые формочки и поставить в холодильник. Подавать с овощами.

Салат из печени трески

• 1 банка печени трески
• 7-8 вареных яиц
• маленький кусочек сыра
• 1 луковица
• морковь

Печень трески разминаем вилкой. Яйца мелко рубим. Лук шинкуем, а морковь натираем на крупной терке и пассеруем на растительном масле. Все компоненты смешиваем, добавляем тертый сыр, перемешиваем и горкой выкладываем в салатник. Украшаем зеленью и фигурно нарезанной вареной морковью.

Салат с мясом и сыром

• 150 г консервированного гороха
• 1 стручок сладкого перца красного цвета
• 150 г консервированных кукурузных зерен
• 250 г холодного жаркого из свинины
• 1 головка красного репчатого лука
• 3 ст. л. винного соуса
• 1 ч. л. острой горчицы
• 5 капель соуса из табаско
• 1/4 ч. л. соли
• 1 щепотка сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 100 г сыра
• 1 пучок трав разных сортов

Стручок сладкого перца разрезать пополам, очистить, вымыть и нарезать кубиками. Дать стечь кукурузным зернам. Жаркое из свинины нарезать полосками. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук. Винный уксус смешать с горчицей, соусом из табаско, солью, сахаром и растительным маслом. Перемешать в салатном соусе овощи, полоски мяса и кольца репчатого лука. Дать салату настояться под крышкой при комнатной температуре в течение 15 минут. Раскрошить сыр сорта 'Эдельпильц'. Травы вымыть, обсушить и мелко порубить. Салат положить в миску и перед подачей к столу посыпать его раскрошенным сыром и травами.

Салат из сарделек и сыра

• 250—300 г сарделек
• 150 г майонеза
• 100 г сыра
• зелень, черный молотый перец
• лимонный сок

Сардельки отварить, остудить, очистить и нарезать мелкой соломкой. Твердый сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, слегка поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Перемешать все продукты, после этого заправить их майонезом и переложить в салатник.

'Лесная даль'

• отварные шампиньоны 500 г
• йогурт натуральный 150 г
• плавленный сыр 100 г
• чеснок 1 зубчик
• укроп, петрушка соль по вкусу

Сыр нарезать мелкими кубиками. Грибы выложить на тефлоновую сковороду и тушить без масла на слабом огне 2-3 минуты. Посолить, влить йогурт, положить кусочки [сыр]а, пропущенный через пресс чеснок и готовить, потсоянно помешивая, еще 5-7 минут. При подаче посыпать зеленью.

Салат 'Французский'

• 180 г отварного риса
• 1 стакан тертого сыра
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 головки репчатого лука
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль, перец
• для украшения:
• 1/2 огурца (можно соленого)
• 2 небольших помидора

Тертый сыр смешать со сметаной, добавить мелко нарезанный лук, перец (если нужно, соль). Эту смесь соединить с рисом и перемешать. Переложить в салатник, украсить нарезанным тонкими ломтиками огурцом и четвертинками красных помидоров. Сверху полить лимонным соком (или растворенной лимонной кислотой).

Сырный салат с салями

• 1 зубчик чеснока
• 5 ст. л. растительного масла
• З ст. л. винного уксуса
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. сахара несколько сухих иголок розмарина
• 1/2 лаврового листка
• 1/2 ч. л. сухого зеленого перца
• 100 г ленточной лапши зеленого цвета
• 150 г колбасы салями, нарезанной тонкими ломтиками
• 200 г сыра сорта 'Эмменталер' кусочком
• 2 головки репчатого лука

Очистить и мелко порубить зубчик чеснока. Растительное масло смешать с уксусом, чесноком, солью и сахаром. Розмарин и лавровый лист размельчить, растирая между пальцами. Перец потолочь в ступке и добавить в маринад вместе с размельченными травами. Дать салатному маринаду настояться под крышкой при комнатной температуре в течение 2 часов. Ленточную лапшу сварить до готовности в достаточном количестве кипящей соленой воды по рекомендации на упаковке. Затем лапшу откинуть на дуршлаг, окатить холодной водой, дать ей стечь и остыть. Ломтики салями нарезать полосками шириной 1 см, а сыр - тонкими полосками. Очистить и нарезать кольцами репчатый лук. Перемешать компоненты салата, прикрыть их и поставить в холодное место. Салат полить маринадом через сито и еще раз его помешать.

Вы чувствуете на себе экологическую угрозу?
Вы уже вошли в 87% россиян, страдающих разными видами аллергии, астмы, кожных заболеваний,
связанных с состоянием воздуха, воды, продуктов питания?

Если "ДА" - этот CD-диск для вас!
Если "Нет" - этот CD-диск (тем более) для вас!

Только натуральная косметика, сделанная своими руками, способна спасти нашу кожу, ногти, волосы от губительноговоздействия химических веществ!

Не секрет, что домашней косметики сейчас становится все больше — промышленные составы уровня масс-маркет покупателей перестали удовлетворять, а люксовая промышленная косметика стоит очень дорого, от 5-6 тысяч за 15-30 мл. крема. Кто-то учится делать себе косметику сам, кто-то покупает ее у других.

И вот здесь возникает вопрос: что должно быть в составе, чего не должно быть, каким должен быть состав домашнего крема, в каких условиях он должен быть приготовлен и т.п. Из-за того, что многие не знают, каким должен быть крем, который он приобретает, возникают крайне неприятные ситуации.

Этот обучающий курс - для тех, кто берется создавать натуральную (ни с чем не сравнимую по пользе и эффекту) домашнюю косметику, поэтому курс начинает раздел «Правила для новичков».

Известный экспериментатор в области косметики из натуральных компонентов древнегреческий врач Гален, живший более 1700 лет, тому назад, изобрел кольдкрем. Он первый смешал белый воск и розовое масло. Со времен Галена розовое масло заменяли миндальным и подсолнечным маслом, а также жидким парафином. Синтетические консерванты теперь заменят спирт и спиртовой уксус.

Диск содержит следующие обучающие разделы.

«Компоненты»

Содержит краткое описание продуктов, трав и сырья, наиболее употребляемых для изготовления косметических средств в домашних условиях.

«Мыловарение»

Для тех, кто хочет сохранить свою привлекательность и молодость, натуральные компоненты для косметики имеют особую ценность. Поскольку современная косметическая промышленность продолжает совершенствоваться, здравый смысл подсказывает обратиться к травам и другим представителям растительного мира.
15 видов мыла – на любой вкус и для любой кожи!

«Маски»

Домашние маски для лица - одно из самых важных средств ухода за кожей. Многие женщины пренебрегают им, считая, что достаточно крема или тоника. Опасное заблуждение. Быстрый эффект и существенное улучшение вида кожи делают домашние маски для лица незаменимыми в косметологии. В этом разделе - рецепты самых простых масок с точки зрения компонентов и правила: как накладывать домашние маски для кожи лица.

«Кремы»

Домашние кремы славятся своей эффективностью. Они прекрасно проникают в кожу, не содержат консервантов и минеральных масел. Домашние кремы - идеальное и безопасное косметическое средство. Во время сна в коже происходит процесс замены отмерших клеток. Сон очень важен, поскольку в это время ничто не оказывает на кожу отрицательного воздействия. Существуют определенные правила нанесения крема.
В питательные домашние кремы входят компоненты, питающие кожу, независимо от их типа — масляные они, или увлажняющие, жидкие и быстро впитывающиеся в кожу, или же густые, которые нужно хорошо в массировать в кожу. Гормональные кремы и лосьоны, витаминные продукты и препараты на сыворотке, кремы и лосьоны от морщин, биологически активные препараты — все входят в группу питательных препаратов. Некоторые из них можно приготавливать в домашних условиях.

«Лосьоны»

Сделать лосьон для лица дома можно из сухих трав, свежих фруктов и овощей. Основой лосьона служит отвар, настой или настойка, которые содержат очищенную кипяченую воду или спирт. Лосьон – это водно-спиртовой раствор для очищения и лечений кожных проблем. В отличие от тоников, лосьоны содержат больше биологически активных компонентов. Поэтому лосьоны используют при жирной коже с угрями, комедонами, прыщами, также для осветления кожи с веснушками и других недостатках.

«Для кожи»

В разделе рассматриваются разные типы кожи: жирная, сухая, нормальная, проблемная. И рекомендации касаются каждого типа кожи.

«Для шеи и зоны декольте»

Красоту груди и шеи стремится сохранить каждая женщина. Кожа в зоне декольте и шеи довольно тонкая, и за ней нужен особый, правильный и, что главное, ежедневный уход. И потом, если у вас есть малыш и вы кормите его грудью, это не может не отразиться на ее внешнем виде. Поэтому, чтобы сохранить молодость груди и шеи, стоит взять себе за правило ухаживать за ними каждый день. В этом поможет множество эффективных кремов, увлажняющих сывороток, укрепляющих лосьонов и подтягивающих гелей, которые еще и препятствуют появлению растяжек. Конечно, не один салон красоты может предложить вам программу по реабилитации этих капризных зон, однако эффективнее и дешевле уделять внимание коже в этих местах постоянно. Однако натуральная косметика из экологически чистых компонентов и без ароматизаторов и химических добавок делает чудо. Попробуйте – убедитесь сами!

«Определяем тип волос»

Стоит ли говорить о том, что определение типа волос и подбор косметических средств в соответствии с типом – это, пожалуй, залог красивых и здоровых волос. Если женщина следит за собой, то уже в юном возрасте она имеет представление о том, какие у нее волосы. Однако, тип волос может смениться в связи с состоянием нашей нервной системы, здоровья, да и просто под влиянием внешних факторов. Поэтому важно время от времени возвращаться к этому вопросу и отслеживать состояние волос на данный момент. В разделе – советы, как определить тип волос, и рекомендации по изготовлению домашней косметики для ухода за каждым из типов волос.

«Видеоуроки»

Здесь содержатся наглядные обучающие видеоуроки по изготовлению самых эффективных средств домашней косметики:

• Как делать минеральную косметику в домашних условиях
• Как приготовить минеральную пудру-основу
• Домашний SPA
• Самая лучшая маска для волос
• Крем с ментолом
• Бальзам для губ
• Маска для очищения и стягивания
• Безоперационная подтяжка лица